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Ursprünglich ein Zisterzienserkloster, mit dem Namen San Giusto alle Monache, wurde es in einer Festung errichtet, welche 1204 die Grenze zwischen dem Gebiet Siena und Florenz kontrollieren sollte. Von der Burg blieben die Wälle und die Keller erhalten, welche heute zum Weinausbau dienen. Seit 1914 im Besitz der Martini di Cigala umfasst der Besitz eine Gesamtfläche von 160 ha, wovon 31 ha Weinberge, 11 ha Olivenhaine, 40 ha Mischwald und 78 ha Saat-Weideland und Wiesenflächen sind. Es erzielt in den letzten Jahren höchste Parker-Noten.