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Champagne Billecart Salmon Brut Rose Cuvée Elisabeth Salmon 2002

205,70 € *
Preis/Liter (l) 274,27 €
lieferbar
Billecart Salmon Brut Rose Cuvée Elisabeth Salmon 2002

Kurzübersicht

Pinot Noir und Chardonnay in perfekter Harmonie.Pinot aufstrebend in der Mitte, um dann sanft zur eleganten Mineraliät des Chardonnays überzugehen.

Zusatzinformation

Inhalt0,75 Liter
Lieferzeit2-3 Werktage
Farberosé
Jahrgang2002
Rebsorten50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, 7% Pinot Noir Most (aus der Grand Cru Mareuil)
WinzerBillecart Salmon
Alkoholgehalt12,5%
Qualität/KlassifizierungChampagner
Geschmackliche Ausprägungbrut
BereichChampagner
Qualitätsgeschützte HerkunftsbezeichnungAOC Champagne
Bewertungen93 PP
BodenstrukturKreideboden
Lagerpotential3-7 Jahre
Trinkempfehlungca. 9-11°C
Inhaltshinweisenthält Sulfite
Inhaltshinweiskann Spuren von Eiweiß enthalten
Versandgewicht1,7 kg
AbfüllerBillecart-Salmon

40, rue Carnot

51160 MAREUIL-SUR-AŸ

Frankreich

Details ansehen

Das Traditionshaus Billecart Salmon

Gelegen in Mareuil-sur-Ay, werden im Hause Billecart Salmon Produktionsgeheimnis und Vinifizierung von einer an die nächste Generation weitergegeben. Vielleicht ist dies einer der Gründe, warum sich das Familienunternehmen in den letzten 20 Jahren einen legendären Ruf erarbeiten konnte.
Ausschlaggebend dürfte aber in erster Linie die Qualität der Arbeit und die Liebe zum Detail sein. So werden zum Beispiel nur die besten Grundweine aus Premier und Grand Cru Lagen verwendet. Im Keller setzt man auf eine lange Reifezeit auf der Hefe. Und auch das Degorgieren kurz vor der Auslieferung ist prägend für den Charakter von Billecart.

Das Cuvée Elisabeth Salmon 2002

Als Ausgang für dieses Cuvée dienen je zur Hälfte Pinot Noir, die ihre Reife der sehr alten Südhang Parzelle verdanken, sowie Chardonnay aus den Grand Cru Lagen des Hauses. 10% dieser Grundweine wurden in burgundischen Eichenholzfässern ausgebaut. Vor der zweiten Gärung wurden noch 7% Pinot Noir Saft (aus der Grand Cru Lage Mareuil) zugesetzt. Dies dient zum einen der wunderschönen und unverkennbaren Farbe, zum anderen aber auch der Frische und Fruchtigkeit des Cuvée Elisabeth Salmon.

Vom Stil ist das Cuvée deutlich körperreicher als der Brut Rose und in sich sehr ausgewogen. Die Aromen sind von runder, roter Frucht dominiert. Noten von gerösteten Nüssen, Brioche, Gewürzen und eingemachtem Obst runden das Cuvée ab und verleihen dem Bukett eine betörende und unwiderstehliche Eleganz. Das ist pure Poesie im Glas!