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Sommelier

Der Sommelier als individueller Genuss-Manager

Arno Steguweit ist Berliner Sommelier des Jahres 2007 und Europas erster Wassersommelier

Die Berufung zum Sommelier verlangt sensibel ausgeprägte Sinne, umfassende Sachkenntnis und eine gute Portion Kreativität. Einen Wein auszusuchen, der zum Essen passt und den Gusto des Gastes trifft, hört sich einfach an. Angesichts der Weinvielfalt und der Aromen-Nuancen der Speisen ist es jedoch eine besondere Leistung, die sich ein Sommelier durch viel Erfahrung und fundierte Aus- und Weiterbildungen erarbeiten muss. Aber es lohnt sich: der Beruf macht viel Freude, wenn Gästen einen unvergesslicher und spannenden Abend bereitet wird – mit Empfehlungen, die sie nicht erwarten und die selbst versierte Weinliebhaber überraschen.

Vita

Arno Steguweit

Arno Steguweit bei seiner Auszeichnung
zum Berliner Sommelier des Jahres 2007

Arno Steguweit ist nicht nur passionierter Weinkenner, sondern auch Europas erster Wassersommelier. Der Begriff des Wassersommeliers wurde ursprünglich durch die Presse geprägt – aber wie so oft bei Dingen, die zufällig entstehen, passt die Bezeichnung genau – weshalb Arno Steguweit den verliehenen Titel auch gerne übernommen und zu seinem Markenzeichen gemacht hat.

Bei seinen Verkostungen ist er stets dem Trend auf der Spur und hat den Ehrgeiz, seinen Gästen Weine und Mineralwasser zu präsentieren, die noch keiner kennt. Dazu gehören Neuigkeiten von kleineren, engagierten Winzern aus Deutschland, aber ganz besonders auch Geheimtipps aus der internationalen Wein- und Wasserszene.

Arno Steguweit zählt zu den Vertretern einer neuen, jüngeren Generation, die in der Gastronomieszene immer stärkere positive Akzente setzt. Steguweit steht seinen älteren Kollegen in keiner Weise nach. Der heutige 32-jährige Fachmann setzte sich gegen eine ihm an Jahren zumeist weit überlegene Konkurrenz durch. Von den oftmals strikten Regeln der vorigen Sommelier-Generationen distanziert sich das junge Weintalent.

Schon früh konnte er mit seinem Talent für Furore sorgen: Mit nur 26 Jahren war er 2004 nicht nur der jüngste geprüfte Sommelier, sondern auch Jahrgangsbester und hatte bereits die Position des Sommeliers im Kempinski Hotel Adlon inne. Im Jahr 2006 überraschte Arno Steguweit mit der Veröffentlichung seines ersten Buches: der Mineralwasser Guide ist eine Zusammenfassung und Geschmacksanalyse der wichtigsten Wassermarken auf dem internationalen Markt – und leicht verständlich für jedermann geschrieben. Seine Auszeichnung als Berliner Sommelier 2007 zeigt, dass seine Auffassung von Wein stimmig ist. Außer einem guten Näschen für erlesene Tropfen ist vor allem auch ein Gespür für Menschen notwendig, um zu den Besten zu gehören.