2000 Clos du Moulin Rouge, AOC Collioure 0,75 l - Domaine du Mas Blanc

Der Ursprung der Domaine du Mas Blanc ist eng verknüpft mit der Geschichte des Banyuls. Obwohl die Familie bereits 1685 ( der Aufhebung des Edikts von Nantes ) von der Loire nach Banyuls gezogen ist, gelingt es erst dem Dorfarzt Dr. Gaston Parcé durch Heirat in eine alte katalanische Familie in den Besitz von Weinbergen zu gelangen. Seither jedoch hat jeder Parcé dazu beigetragen den Namen Banyuls zu etablieren. Sein Sohn Dr. Andre Parcé ist federfürend bei der Definition des Banyuls als AOC und leitet lange Jahre nationale und internationale Gremien und Akademien um den Wein. Heute leitet sein Sohn John Michel Parcé das Weingut und führte 1999 neben trockenen Rotweinen aus dem Collioure ein ansehnliches Spektrum an Essigen ein. Die Spezialität des Hauses ist jedoch ein Solera ( in katalanisch Sostrera ), die von Dr. Gaston Parcé 1925 implementiert und bis heute weitergeführt wurde.